Layanan Digital Hitachilayanan konsultasi digital dan teknologi, anak perusahaan Hitachi, yang mendukung spesialis pencegahan limbah makanan Sepertiga dalam mengembangkan solusi terobosan untuk mengatasi krisis limbah makanan global.
OneThird memilih Layanan Digital dari Hitachi Vantara, yang sekarang dikenal sebagai entitas baru Layanan Digital Hitachi, untuk menggabungkan keahlian cloud dan aplikasi Azure dengan pemahaman mendalam tentang teknologi penginderaan dan AI dan bersama-sama menciptakan platform wawasan data real-time untuk memungkinkan rantai pasokan makanan yang lebih cerdas dan fleksibel. Solusi ini memungkinkan rantai pasokan produk segar mencegah pemborosan produksi yang signifikan – setidaknya 25% – sekaligus menghemat biaya terkait kerugian tersebut.
Sekarang sekitar 1/3 produksi pangan hilang dan terbuang secara globalmeskipun tingkat konsumsi manusia belum pernah terjadi sebelumnya, hal ini disebabkan oleh pertumbuhan populasi global diperkirakan akan meningkat hampir 2 miliar orang dalam 30 tahun ke depan. Itu biaya keuangan untuk limbah makanan jumlahnya sangat besar dan sekitar USD 1 triliun setiap tahunnya. Penting untuk menciptakan solusi untuk menjamin kecukupan pangan bagi semua orang, termasuk mengurangi krisis limbah makanan saat ini.
OneThird telah mengembangkan pemindai portabel yang dapat memindai produk pada tingkat molekuler – menganalisis kandungan air, gula, dan pati – menggunakan teknologi penginderaan inframerah dekat dan algoritme AI non-destruktif, serta algoritme AI untuk memprediksi umur simpan produk segar. . Memanfaatkan kemampuan pengembangan cloud Hitachi Digital Services, perkiraan data umur simpan tersedia secara real-time, memungkinkan semua pihak yang terlibat untuk memutuskan tujuan akhir penjualan produk segar atau pengalihan ke tujuan alternatif seperti pengeringan beku atau pengolahan menjadi sup dan saus.
Marco Snikkers, CEO dan pendiri OneThird, mengatakan: “Jumlah makanan yang terbuang setiap tahun sangat mengkhawatirkan, terutama karena sebagian besar makanan terbuang di negara-negara maju. Kami telah bekerja sama dengan Hitachi Vantara untuk menciptakan teknologi yang membantu mengatasi tantangan global yang terus-menerus yang berdampak langsung pada kekurangan pangan. Kami bangga telah menciptakan produk pertama yang berbasis cloud dan terhubung yang secara akurat dan obyektif memprediksi umur simpan produk segar. Minatnya sangat besar, dan kami bertujuan untuk mempercepat penyebaran penyakit ini. teknologi kita secara global.
Wawasan yang diperoleh dari pemindaian data memungkinkan pengecer untuk:
- Pertimbangkan rute distribusi terbaik berdasarkan umur simpan produk dan spesifikasi pelanggan;
- Mengalihkan barang ke bank makanan atau memprosesnya setelah produk ditolak oleh pembeli karena umur simpan yang pendek;
- Berikan tanggal sebelum dan kedaluwarsa terbaik berdasarkan umur simpan sebenarnya, bukan nilai default; Dan,
- Terapkan diskon di toko jika masa simpan produk hampir habis masa berlakunya dan sebaiknya kelola stok dengan menempatkan barang dengan masa simpan lebih lama di bagian belakang.
Untuk membantu strategi dan perjalanan digital OneThird, layanan konsultasi Hitachi Vantara menciptakan platform dan antarmuka integrasi data dan analitik untuk berinteraksi dengan berbagai platform eksternal secara real-time.
“Sekarang teknologi ini mampu memprediksi umur simpan tomat, stroberi, blueberry, dan alpukat, sehingga akan memperluas jangkauan produk lainnya termasuk anggur, pisang, mangga, dan raspberry pada tahun 2024. Secara khusus, solusi ini memecahkan ‘masalah alpukat’, dengan pembeli tidak perlu lagi memeras alpukat di toko untuk menguji kematangannya, yang dapat merusaknya,” ujarnya. Roger Lvin, CEO Layanan Digital Hitachi. “Seiring dengan berlanjutnya krisis limbah makanan, para pengecer perlu dilengkapi dengan wawasan yang mereka perlukan untuk mengurangi limbah makanan dengan cara yang memberikan dampak nyata. Sangat menarik bahwa solusi berbasis data kami berperan dalam membantu hal ini terjadi. Kami bangga telah berkolaborasi dengan OneThird dalam inisiatif ini, yang tidak hanya mendukung praktik berkelanjutan namun juga memiliki potensi pertumbuhan yang besar, seiring dengan pengembangan produk baru yang sedang berlangsung. Kami sangat bersemangat untuk melihat apa yang akan terus dicapai oleh solusi ini.
Teknologi ini sudah tersedia untuk digunakan oleh mereka yang bekerja di rantai pasokan pangan, mulai dari petani hingga distributor. Selain itu, beberapa pengecer Eropa saat ini sedang dalam pembicaraan untuk memasang teknologi ini di toko-toko mereka, sementara semuanya sudah menggunakan pemindai dalam rantai pasokan mereka.
Solusi digital yang diciptakan bersama ini adalah contoh terbaru dari keahlian Hitachi dalam membantu pelanggan mencapai tujuan keberlanjutan mereka, baru-baru ini bekerja sama dengan Hutan Emas untuk meningkatkan praktik irigasi pembibitan sebesar 30% dan Blechwarenfabrik Limburg untuk mengurangi biaya energi sebesar setengah juta Euro setiap tahunnya.
Lihat yang akan datang Konferensi Transformasi Cloud, acara virtual gratis bagi para pemimpin bisnis dan teknologi untuk menjelajahi lanskap transformasi cloud yang terus berkembang. Pesan tiket virtual gratis Anda untuk mengetahui lebih dalam tentang praktik dan peluang seputar adopsi cloud. Pelajari lebih lanjut di sini.